甘草，屬于藥食同源。日常生活中經(jīng)常見到的一味中藥，同時(shí)也是一種食材。無論作為藥材還是食材功效都很突出，所以被廣泛的應(yīng)用到保健食品代加工中。下面德州健之源小編就跟大家分享一下有甘草的知識(shí)。

甘草，又名國老、甜草、甜根子等。我們經(jīng)常說的甘草是指的要用部分的根和根莖部分。甘草味苦，一看見褐色的甘草片就害怕的妹子估計(jì)不在少數(shù)，但是因?yàn)楦什萘己玫墓πн€是忍了。

甘草的主要成分：

主要含甘草甜素，系甘草酸的鈣鹽，鉀鹽。甘草酸水解后產(chǎn)生葡萄糖醛酸，甘草次酸。還含黃酮類化合物甘草甙，甘草甙元，異甘草甙，異甘草甙元及甘草利酮，芒柄黃花素，甘草素，異甘草素，樹脂等。大量的研究表明，甘草甜素和黃酮類物質(zhì)是甘草中最重要的生理活性物質(zhì)，主要存在于甘草根表皮以內(nèi)的部分。

甘草的主要功效：

1清熱解毒的功效：用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛，濕毒，有抗菌消炎作用。也可用于減少其他中藥的解毒作用。因?yàn)榇斯πВ什荼徊簧偃水?dāng)成了茶的代用品。用甘草和其他原料搭配泡水飲用。比如甘草和荷葉搭配飲用，可起到清熱解毒和清涼消炎的功效；

2用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等；’

3去痰止咳的功效：甘草有止咳化痰作用，用于氣管炎，肺氣腫的病引起的咳嗽痰多，氣喘，黏痰不易排出等癥。特別是氣管不好的中老年人，經(jīng)常會(huì)利用甘草的這一功效。

4用于調(diào)和某些藥物的烈性。如調(diào)味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對(duì)胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調(diào)和諸藥。

注意：甘草雖然功能很好，但是甘草不宜長(zhǎng)時(shí)間服用，否則會(huì)影響胃部的健康。甘草也不能過量的服用，否則對(duì)呼吸系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生很大的副作用。甘草也不可以和止咳藥物、強(qiáng)心藥物以及降血壓藥物等一起服用，避免對(duì)身體造成嚴(yán)重后果。

甘草在保健食品代加工中，作為藥食同源類，被合理、廣泛的應(yīng)用。給人們的養(yǎng)生保健帶來了很大的益處。

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